Le Patate al Cartoccio ripiene in Friggitrice ad aria sono semplici, rustiche, ma con un tocco di golosità che conquista al primo assaggio. Facili e veloci da preparare, mi hanno salvato la cena! Ideali per le giornate fredde o quando voglio portare in tavola qualcosa di buono con pochissimo sforzo. La croccantezza dello speck che avvolge la patata e che regala quella nota croccante e affumicata, la morbidezza del suo interno, con la cremosità del gorgonzola e dell’asiago filante creano un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze.
Le Patate al Cartoccio ripiene, si possono farcire con quello che abbiamo a disposizione in casa, decidere di aggiungere e togliere ingredienti personalizzando come preferiamo e con ciò che più ci piace. Sono un’ottima idea per una cena rustica e se le serviamo con un filo di miele possono diventare un antipasto gourmet con un contrasto dolce-salato irresistibile.
Per la cottura ho utilizzato la mia Friggitrice ad aria e in 35 minuti avevo delle patate perfettamente cotte in modo omogeneo, morbide e compatte allo stesso tempo. Se preferite potete cuocerle in forno, allungano i tempi di cottura, vi lascio le indicazioni come sempre al termine della ricetta, ma ora andiamo a prepararle insieme.
Ti potrebbero interessare anche queste ricette 👇🏻
Ingredienti
Ingredienti per 4 patate al cartoccio ripiene
Ingredienti per il cartoccio
Ingredienti per il ripieno
Ingredienti per la finitura
Strumenti
Strumenti suggeriti per la preparazione delle patate al cartoccio ripiene
Questa è la mia friggitrice ad aria Ninja Combi 12 in 1 che ho utilizzato per questa ricetta se vuoi vederla clicca qui tra gli strumenti consigliati👇👇
Passaggi
Preparazione delle patate al cartoccio ripiene in friggitrice ad aria
Lavate accuratamente le patate per eliminare residui di terra. Bagnate e strizzate 4 pezzetti di carta forno. Inserite una patata per ogni foglio di carta forno, irroratele con un filo di olio evo e un pizzico di sale
Chiudetele e inseritele a loro volta in un pezzetto di alluminio sigillando bene
Trasferite sulla griglia della friggy
Avviate la cottura con programma air fry a 200° x 35 minuti circa
Dopo 30 minuti potete verificare la cottura: aprite una patata e pungete la patata con i rebbi di una forchetta, devono affondare senza trovare resistenza. Se non è cotta, richiudete il cartoccio e proseguite per altri 5 minuti
Estraete il cassetto o il vassoio e attendete qualche minuto prima di aprirle per non scottarvi. Incidete la superficie al centro, creando uno spicchio
Eliminate la buccia
Prelevate delicatamente, con l’aiuto di un cucchiaino, la polpa creando una piccola cavità e trasferitela in una ciotola. Ripete questo passaggio con tutte le patate
Quando avrete terminato salate il loro interno e tenetele da parte
Passate alla preparazione del ripieno: schiacciate la polpa con l’aiuto di una forchetta
Aggiungete, sale, pepe, grana grattugiato , amalgamate e unite anche il prezzemolo tritato, tenete un po’ da parte per la finitura
Unite anche il gorgonzola e amalgamate nuovamente
Prelevate il composto di patate e gorgonzola e riempite tutte le patate
Avvolgete ogni patata con una fetta di speck, potrebbero servirne due in base alla grandezza
Trasferitele sulla griglia della friggy e distribuite sopra ognuna l’asiago tagliato a julienne
Aggiungete un po’ di prezzemolo tritato in superficie
Avviate la cottura air fry a 200° x 6 minuti, il tempo che il formaggio si sciolga e lo speck diventi croccante
Pronte potete sfornarle
Servitele calde e filanti🤤
Ti è piaciuta questa ricetta? Puoi votarla mettendo tante stelline 🌟🌟🌟🌟🌟 dopo la sezione consigli!
Seguimi anche su Facebook! Ecco lamia pagina👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
e unisciti al mio gruppo Facebook ➡️Ti strappo una ricetta
Segui il canale Amiche Friggy e Non Solo su WhatsApp per rimanere sempre aggiornato cliccando il link in rosso👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo Canale Whatsapp o attiva le notifiche push nel box che trovi all’interno della ricetta, verrai avvisato ogni volta che pubblico qualcosa di nuovo😊
Mi trovate anche su Instagram – YouTube – TikTok
Se vuoi scoprire tutte le altre ricette del mio Blog clicca per tornare sulla Home
Conservazione delle Patate a Cartoccio ripiene
Le Patate a Cartoccio ripiene si conservano per qualche giorno in frigorifero coperte con pellicola. Potete scaldarle in friggy o in forno al momento del bisogno.
Cottura in Forno delle Patate al Cartoccio ripiene
Preriscaldate il forno e cuocete a 200° per 45/50 minuti, considerate bche i minuti possono variare da forno a forno ma anche dalle dimensioni delle patate. Fate sempre la prova con i rebbi della forchetta e se non è cotta proseguite per altri 5 minuti. Dopo farcite cuocete sempre a 200° per qualche minuto fino a sciogliere l’asiago e lo speck croccante
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.