Fettine di tacchino e patate. Questa pietanza è piaciuta veramente a tutta la famiglia, un secondo molto semplice, volendo può essere un piatto unico avendo sia le proteine che i carboidrati delle patate. Di solito acquisto un pezzo di fesa di tacchino e poi lo taglio a fette, se volete potete scegliere altri tipi di carne. Ecco il procedimento.

FETTINE DI TACCHINO E PATATE

Ingredienti per 4 persone                   Difficoltà   ♦◊◊◊◊

• 400 g tacchino a fette
• 4 patate
• 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla
• salvia e rosmarino
• vino per sfumare
• sale e pepe
• olio di oliva

Procedimento

Per preparare le fettine di tacchino e patate tritate la cipolla finemente, va bene anche uno scalogno, fatela rosolare in due cucchiai di olio di oliva. Unite un rametto di rosmarino e uno di salvia anche interi, la carota pulita, lavata e tagliata a mezze rondelle e la costa di sedano a fettine.

Finita la rosolatura ponete le fettine di tacchino, quando saranno dorate sfumate con il vino bianco. Salate e pepate.

Aggiungete anche i pomodori e fate cuocere per 10 minuti.

Per ultimo unite le patate tagliate a quadrotti e terminate la cottura.

Le fette di tacchino e patate saranno pronte per essere consumate, è davvero un’ottima pietanza molta buona e, come si dice qui in Toscana…. si spende il giusto!

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