Era da una vita che non preparavo il rotolo alla nutella… chissà perchè ma mi ero completamente dimenticata di questo dolce eppure è un dolce goloso e veloce da fare, praticamente la tipologia che preferisco 😀 😀 Ovviamente si presta a molte variazioni sul tema soprattutto per quanto riguarda la farcia, potreste usare ad esempio la crema pasticcera o la marmellata che preferite insomma quello che la vostra fantasia vi suggerisce.
Ho preparato il rotolo alla nutella qualche giorno fa per merenda e ma vi dirò che anche va benissimo anche come dolce da servire alla fine di un pranzo.
Beh ora vi saluto e noi ci vediamo
alla prossima (ricetta)!
Per altri rotoli date uno sguardo a quello red velvet, a quello di frolla o alla versione senza cottura.
Ingredienti
Decorazione
Strumenti
Preparazione
Come prima cosa mettete le uova intere in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e montate con l’aiuto di una frusta elettrica fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (foto 1).
A questo punto aggiungete la farina e il lievito (preferibilmente setacciati) un po’ per volta continuando sempre a mescolare con le fruste. Lentamente versate il latte e mescolate con le fruste per incorporarlo al composto che dovrà essere liscio e senza grumi (foto 2).
Versate il composto su una leccarda ricoperta da carta forno, livellate con il dorso di un cucchiaio (foto 3) e infornate in forno già caldo per 8 minuti a 220°. Non cuocetelo di più altrimenti si indurirà. Quando il rotolo si sarà cotto, lasciatelo intiepidire e poi staccatelo delicatamente dalla leccarda con tutta la carta forno.
Montate la panna fredda di frigorifero e poi aggiungete la nutella, quindi amalgamate con una spatola in modo da avere una farcia omogenea. Spalmate il composto di nutella e panna su tutta la superficie della pasta biscotto avendo cura per di lasciare un po’ di spazio libero ai bordi, direi circa 1 cm. Poi iniziate ad arrotolare nel modo più stretto possibile, (foto 4) per questa operazione aiutatevi con la carta forno e procedete lentamente. Una volta ottenuto il rotolo conservatelo in frigorifero preferibilmente avvolto pellicola in modo che mantenga bene la forma. Lasciatelo riposare per un’ora in frigorifero.
Spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire il rotolo alla nutella.
Variazioni
Se volete potete farcire il rotolo con solo con la Nutella, in questo caso direi di usare 300 g di crema spalmabile alla nocciola.
Dosi variate per porzioni