Supponete di avere in frigo un contenitore dove avete accumulato l’esubero di licoli…e supponete che sia arrivato proprio il momento di utilizzarlo…
Un’alternativa un pò più laboriosa ma assolutamente gustosa.
Ingredienti
- 360g esubero di licoli
- 250g farina 0
- 70g olio evo
- 7g sale
- pepe
- semi di finocchietto
Procedimento
Ponete l’esubero in una terrina. Unite farina e olio, lavorate per unire il tutto. Aggiungere sale, pepe e semi di finocchietto. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare con l’impasto dei rotolini sottili, tagliare segmenti di circa 10cm ed unirne le estremità a formare i taralli.
Scaldare i taralli in una pentola con acqua bollente non salata finchè non vengono a galla. Dispprlo su un canovaccio ad asciugare.
Cuocere in forno statico a 200 gradi per 45min.
