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Texas cake torta al cacao veloce senza lievito golosa
Una meraviglia! la mia texas cake questa torta al cacao velocissima è senza latticello credo che questa sia la ragione per cui è un po’ nera ma vi garantisco che è una favola! buona, umida, burrosa, deliziosa al punto giusto!
Una ricetta da provare, ci vuole poco, senza lievito e senza robot la texas cake è una torta al cacao che consiglio di provare assolutamente per la sua semplicità, non avendo il latticello l’ho omesso potete sostituirlo con yogurt magro bianco ma così è perfetta! Niente noci pecan è assurdo ma non si trovano quindi ho utilizzato le noci.
Le origini del nome texas sheet cake pare che siano dovute alla grandezza del dolce che si prepara per teglie rettangolari io ho preferito la tonda e mia è anche piuttosto piccola diciamo per 5-6 persone
Seguitemi in cucina oggi una ricetta americana golosissima! la texas cake
Texas cake torta al cacao qui la ricetta originale
Texas cake qui altre idee
P.s. Il colore della texas sheet cake è più chiaro, color cioccolata per intenderci, dovuto al latte che io ho omesso inoltre presenta una copertura molto più spessa circa il triplo-quadruplo della dose che io ho indicato, in questo caso ho preferito una leggera glassatura in quanto il dolce è di per se molto calorico.. a voi la scelta 🙂
- 100 gr di farina 00
- 180 gr di zucchero
- 30 gr di caco in polvere
- cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di burro
- 1 uovo
- 60 gr di latticello (io circa 80 gr di latte, oppure yogurt magro bianco)
- 125 gr di latte (omesso)
- 1 cucchiaio di caffe solubile o tazzina di caffè
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per la copertura:
- 10 noci
- 60 gr di burro
- latticello (omesso)
- 1-2 cucchiai di cacao
- qualche goccia di vaniglia
- Accendete il forno a 170ºC.
- Rivestite una tortiera di 20 cm
- Sciogliete il burro con il 1/2 cucchiaino di vaniglia e il cacao e il caffè solubile se lo utilizzate.
- In un ciotola sistemate lo zucchero, farina, la cannella, il bicarbonato, il caffè solubile se lo utilizzate e sale.
- Sbattete leggermente l’ uovo con le fruste poi e unite gli ingredienti liquidi: il burro, il latte, il caffè, l’estratto di vaniglia.
- Unite i due composti e malgamate per bene con un cucchiaio di legno o le fruste.
- Versate il composto cremoso nella e infornate per circa 40 minuti.
- Fate prova stecchino, deve risultare asciutto.
- Prima di sfornare il dolce preparate la copertura:
- Sciogliete il burro sul fornello, unite il cacao, qualche goccia di vaniglia, mescolate per bene, aggiungete le noci tagliate a coltello, lasciatene qualcuna per la decorazione.
- Sfornate il dolce e versate sopra la copertura, decorate con altre noci, lasciate raffreddare 1 ora poi tenete in frigo preferibilmente 24 ore.. qui non abbiamo resistito 🙂
una fettina la gradirei anche subito !
Ha l’aria di essere molto peccaminosa….proprio così mi piacciono i dolci!!!!!
Vicky tu sei una fonte inesauribile di meraviglie! Grazie!
Una coccola cioccolatosa… ci vorrebbe ora!!! Grazie della ricetta, un abbraccio cara!!!
Golosissima questa Texas cake!!!