Bruschette veloci di pizza mozzarella e pomodoro

BRUSCHETTE VELOCI DI PIZZA mozzarella e pomodorini, ricetta sfiziosa come stuzzichino per aperitivo o antipasto, idea per una cena con amici o al posto della solita pizza.

Bruschette veloci di pizza mozzarella e pomodoro

Semolici e veloci le bruschette veloci di pizza con pomodorini e mozzarella, un impasto soffice senza lievitazione che vi permetterà di ottenere un antipastino o uno stuzzichino goloso in pochi minuti.

La ricetta delle bruschette veloci di pizza è perfetta se dovete preparare una cena all’ultimo minuto e vi manca il pane oppure se volete qualcosa da stuzzicare come apericena, insomma l’idea sfiziosa da fare all’ultimo momento che poi piace sia ai grandi che ai bambini ovviamente, andranno a ruba.

Le potete farcire come preferite io sono andata sul classico, pomodoro e formaggio, ma ci sono tante varianti fresche estive come tonno e pomodori, oppure con verdure grigliate e provola, con gamberetti e zucchine, qualcosa per un antipasto per menu a base di pesce, insomma a voi la scelta, l’impasto è molto semplice e si fa anche a mano.

Seguitemi in cucina oggi ci sono le bruschette veloci di pizza!

Bruschette veloci di pizza mozzarella e pomodori

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Ingredienti:

• 300 g di farina tipo 0
• 2 uova
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 bustina di lievito per dolci non vanigliato
• 100 ml di latte circa
• per farcire:
• pomodorini ciliegino
• mozzarella o fiordilatte oppure formaggio Asiago

Procedimento:

1. Versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito e mescolate.
2. Unite il sale e le uova uno alla volta, mescolate ad ogni aggiunta.
3. Prendete l’impasto e dividetelo in pizzi da 40-50 g
4. stendete ogni pezzo dando la forma allungata tipo una bruschetta di pane, una lingua di pizza.
5. Oliate ed infornate a 180° forno caldo per 15 minuti.
6. tagliate i pomodorini a pezzetti, per ogni bruschetta circa due per ciascuna, e le mozzarelline.
7. Sfornate, farcite con i pomodori, olio, sale, aglio in polvere e origano se preferite, aggiungete la mozzarella ed infornate per pochi minuti.
8. Bon appétit

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