Insalata di tonno con fagiolini e olive nere

L’insalata di tonno con fagiolini e olive nere è un contorno ideale per l’estate, da preparare in anticipo e consumare fredda. Un’insalata sfiziosa che può essere consumata anche come piatto unico completo, accompagnato da qualche crostino o delle fettine di pane. La ricetta è molto semplice e veloce, il tempo di cottura dei fagiolini e basta poi condirli con il tonno e delle olive nere. Si conserva anche per qualche giorno in un contenitore ermetico per cui potete prepararla anche la sera prima e portarla in spiaggia 😉

Ricetta insalata di tonno con fagiolini e olive nere, un contorno sfizioso e veloce da preparare.

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Insalata di tonno con fagiolini e olive nere

Ingredienti

  • 200 g di fagiolini freschi 
  • 100 g di tonno all’olio di oliva
  • olive nere
  • olio evo
  • sale

Ricetta insalata di tonno con fagiolini e olive nere

Preparazione

Per preparare l’Insalata di tonno con fagiolini e olive nere per prima cosa spuntate i fagiolini. Io ho usato quelli freschi ma se volete potete acquistare anche quelli surgelati che sono già spuntati e lessati. Portate dell’acqua salata a bollore e calate i fagiolini dopo averli lavati. A seconda della lunghezza impiegano circa 10-15 minuti per cuocersi ma potete assaggiarne uno o semplicemente puntellarlo con una forchetta per verificare la cottura. Scolateli e lasciateli raffreddare. Appena freddi conditeli con olio di oliva, il tonno ben sgocciolato e delle olive nere denocciolate. Se gradite potete anche aggiungere uno spicchio di aglio tagliato a fettine molto sottili. Mescolate e lasciate insaporire prima di servire.

L’insalata di tonno con fagiolini e olive nere può essere conservata in frigorifero in contenitori ermetici. Se volete renderla più ricca potete aggiungere dei cubetti di formaggio, come emmental o asiago.

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One thought on “Insalata di tonno con fagiolini e olive nere

  1. angelica il said:

    ciao complimenti per il blog ti ho assegnato un premio qui troverai le istruzionihttp://blog.giallozafferano.it/angelicadellagatta/212/

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