Gli gnocchi zucchine e salmone sono un primo piatto delizioso, cremosissimo ma senza panna. Per questa ricetta ho usato il salmone affumicato ma ovviamente potete usare anche quello fresco e vi assicuro che sono buonissimi lo stesso. Pochi ingredienti, zucchine, salmone e cremosa philadelphia che rende questi gnocchi favolosi, inoltre sono facilissimi e velocissimi da preparare, perfetti per una pausa pranzo al volo, sopratutto se avete ospiti improvvisi. Se non avete gli gnocchi potete usare anche altri formati di pasta semplice, corta o lunga 🙂 Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂
Ricetta gnocchi zucchine e salmone, primo facile e veloce cremoso senza panna, perfetto per un pranzo veloce o una cena tra amici.
Ingredienti
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100 g salmone affumiato
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1 zucchina
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1 cucchiaio philadelphia
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1 ciuffo Prezzemolo
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale fino
Preparazione
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Per preparare gli gnocchi zucchine e salmone preparate il condimento.
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Lavate la zucchina, spuntatela e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.
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Tagliate il salmone a pezzetti.
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Fate rosolare lo spicchio di aglio in una padella con un po’ di olio di oliva.
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Aggiungete le zucchine e il salmone.
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Salateli e cuoceteli per una decina di minuti.
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Aggiungete il prezzemolo fresco tritato.
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Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata.
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Scolate gli gnocchi conservando poca acqua di cottura.
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Versateli nel condimento e aggiungete anche la philadelphia.
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Mescolate e amalgamate tutti gli ingredienti aggiungendo un po’ di acqua nel caso fosse necessaria.
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Servite gli gnocchi zucchine e salmone cremosi, con una spolverizzata di pepe nero se preferite.
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Non sono facilissimi? Provate a prepararli, fatemi sapere 🙂
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