Bruschette sfiziose

Bruschette sfiziose, ai pomodori e ai funghi. Perfette per l’antipasto della domenica o per un pranzo in compagnia di amici e parenti. Queste bruschette sfiziose sono semplici e velocissime da preparare e al tempo stesso rappresentano un classico di tutte le tavole, soprattutto quando si ha un caminetto a disposizione. Da piccola, a casa dei miei nonni passavamo interi pomeriggi ad abbrustolirle e mangiarle a volte anche semplicemente con olio, sale e origano. 🙂 [banner size=”468X60″ align=”aligncenter”]

Bruschette sfiziose

Ingredienti per 6 persone

• fettine di pane
• 3 pomodori ramati
• funghi trifolati
• prezzemolo
• origano
• olio evo
• sale

Preparazione

Per preparare queste bruschette sfiziose, si comincia dalla preparazione funghi. La ricetta dei funghi trifolati è molto semplice, potete prepararli anche in anticipo in modo che siano ben raffreddati quando li servite sulle bruschette.

Nel frattempo preparate e condite i pomodori. Lavateli bene sotto acqua corrente, tagliateli in pezzetti molto piccoli e in una terrina conditeli con olio evo, sale ed origano. Lasciateli insaporire per qualche minuto in modo che caccino la loro acqua e favoriscano la formazione del sughetto, perfetto per le bruschette. Tagliate le fette di pane, abbastanza spesse, delle dimensioni che preferite. Il pane è preferibile che non sia troppo fresco, meglio usare quello del giorno prima. Abbrustolitele su una griglia elettrica o in forno (o meglio ancora nel camino). 
Su ogni fettina di pane mettete qualche cucchiaio di funghi e di pomodori. Consiglio di prepararle al momento, poco prima di servirle o tenderanno a diventare morbide e non più croccanti.

Servite ben calde queste semplici bruschette sfiziose.

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