gnocchi patate

gnocchi patate

ricetta gnocchi patate

Buongiorno a tutti!!

Ieri ho avuto ospiti a pranzo e ho voluto preparare questo piatto facile e gustoso  😉

Questa volta ho  preparato una salsa veloce solo con pomodoro e basilico ma per rendere ancora più saporito questo piatto potete cucinare il ragù napoletano e  trovate qui la mia ricetta.

Ingredienti x 4 persone gnocchi patate:

150 gr. di farina,  ( per la farina la quantità è indicativa, dovete aggiungere un po’ alla volta all’impasto fino a quando non avete un panetto bello morbido)

6 patate grandi,

1 pizzico di sale,

1 uovo.

Ingredienti per  la salsa veloce:

4 barattoli di pomodori,

olio extravergine d’oliva,

sale q.b.

aglio q.b.

basilico q.b. in alternativa potete usare il prezzemolo.

Preparazione salsa veloce:

in una pentola versate l’olio con qualche pezzetto d’aglio, fate imbiondire e poi versate la salsa, aggiungete un po’ di sale e il basilico.

Fate cuocere bene il tutto.

Preparazione gnocchi patate:

Lavate le patate e poi lessatele.

Preparate un piano da lavoro,

eliminate la buccia alle patate e poi passatele al  setaccio.

Aggiungete la farina, l’uovo e un pizzico di sale.

 

Impastate il tutto fino a quando non avete un bel panetto che deve essere liscio e

molto morbido.

 

 

 

 

Poi  prendete un po’ di pasta e tirate un bastoncino lungo, tagliate con un coltello la pasta di circa 1 cm.

 

 

 

Se volete potete cavarla un po’ con un attrezzo apposito.

Fate questo lavoro fino ad esaurimento della pasta.

 

Poi prendete una pentola ampia, riempitela d’acqua, versate all’interno un po’ di sale e portatela a bollore.

Poi versate gli gnocchi, fateli cuocere, quando vedete che salgono a galla vuol dire

che sono cotti.

Scolateli con l’aiuto di un colapasta.

Poi versate nei piatti gli gnocchi e condite con la salsa.

Servite con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato   🙂

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