Μηλόπιτα με σαβαγιάρ, ένα νόστιμο γλυκό με ελαφρώς ξινή γεύση, αφού το λεμόνι είναι ένα από τα υλικά που χρησιμοποιούμε για να βράσουμε τα μήλα. Μια μηλόπιτα εύκολη που δεν χρειάζεται πολύ χρόνο εκτός από αυτόν που πρέπει να μείνει στο ψυγείο μετά την παρασκευή της.
Μηλόπιτα με σαβαγιάρ
Υλικά για 4 άτομα
- 2 μήλα
- 200 ml σαμπάνια
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 λεμόνι
- 16 μπισκότα σαβαγιάρ
- 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη
για την κρέμα
- 4 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα
- 2 και 1/2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
- 3 φύλλα ζελατίνης
- 100 γρ κρέμα σαντιγί
Διαδικασία
Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
Βράστε τα μήλα σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, 100 ml νερό και τη σαμπάνια.
Όταν τα μήλα είναι μαλακά, μετά από περίπου 15-20 λεπτά, στραγγίστε τα και κρατήστε το σιρόπι τους.
Βάλτε το γάλα στη φωτιά με 250 ml νερό και, πριν αρχίσει να βράζει, προσθέστε το αλεύρι. Βράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα.
Ρίξτε στην κρέμα τα φύλλα ζελατίνης, αφού τα περάσετε κάτω από κρύο νερό, και ανακατέψτε.
Βρέξτε ελαφρώς 8 σαβαγιάρ στο σιρόπι των μήλων και τοποθετήστε τα, το ένα δίπλα στο άλλο, σε ένα ταψί ή σε ένα πυρέξ.
Χτυπήστε την σαντιγί και ανακατέψτε την με την κρέμα και τα μήλα.
Ρίξτε το μείγμα μήλου και κρέμας πάνω στο στρώμα των σαβαγιάρ.
Καλύψτε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ, πάντα ελαφρώς βρεγμένα με το σιρόπι των μήλων.
Τοποθετήστε τη μηλόπιτα στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα μπορείτε να σερβίρετε τη μηλόπιτα με σαβαγιάρ, αφού καλύψετε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη!
Συμβουλές
Πασπαλίστε τη μηλόπιτα με τη ζάχαρη άχνη περνώντας την μέσα από ένα μικρό κόσκινο για να αποκτήσετε ένα καλύτερο αποτέλεσμα.
Η μηλόπιτα διατηρείται στο ψυγείο.
Μπορείς να με παρακολουθείς και στο facebook για να βλέπεις τις συνταγές που προτείνω κάθε μέρα και τις καινούριες συνταγές που δημοσιεύει το blog μου!