Ingredienti:
1kg di spezzatino di vitello o di manzo
200ml di latte
1 cipolla
2 carote
olio evo, sale, pepe q.b. rosmarino
Procedimento
Versare un po’ di olio in una padella e mettere le la cipolla e le carote affettate insieme alla carne.
Farla dorare e aggiungere un pò di rosmarino, un pizzico di sale ed il latte e se vi piace anche un po’ di pepe.
Lasciar cuocere a fuoco lento con un coperchio per circa 1 ora. Se in cottura si dovesse restringere troppo, aggiungiamo un po’ di brodo vegetale o di acqua bollente e proseguire la cottura. Deve risultare alla fine abbastanza cremoso.
Si serve ben caldo magari accompagnato da verdure o patate tipo le patate duchessa qui la ricetta:
