Ingredienti:
400g di orecchiette di grano arso
400g di funghi (cardoncelli)
250g di pomodorini ciliegino o al filo
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
Prezzemolo
Olio evo
Sale
Procedimento
Dopo aver lavato e tagliato a tocchetti i funghi li mettiamo in una padella dove abbiamo fatto riscaldare aglio, olio e peperoncino. Lasciamo cuocere 10 minuti. Quando l’acqua di cottura dei funghi si sarà asciugata, aggiungiamo i pomodorini lavati e tagliati a metà, un pizzico di sale ed il prezzemolo tritato.
Facciamo cuocere altri 10 minuti. Dopo aver lessato e scolato la pasta, la uniamo al sugo dei funghi nella padella e facciamo insaporire. A piacere possiamo aggiungere del formaggio grattugiato magari del grana.
Buon appetito!