Categoria: contorni
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura: 20 min.
Difficoltà: facile
Costo: basso
Occorrente per 4 persone:
- 800 g di spinaci freschi (oppure surgelati)
- 4 sottilette
- 2 spicchi di aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
Preparazione:
Per prima cosa, scegliete gli spinaci, quindi rimuovete i ciuffi alle estremità e separate le foglioline, gettando quelle rovinate. Poi mettetele in ammollo 10 minuti con del bicarbonato, successivamente sciacquate sotto l’acqua corrente fino a rimuovere ogni traccia del bicarbonato.
Ora poneteli in una pentola capiente con pochissima acqua salata sul fondo e coprite con un coperchio. Lasciateli appassire per pochi minuti, in questo modo manterranno un colore brillante e molto invitante.
Poi aggiungete dell’olio e gli spicchi di aglio, regolate di sale e fate insaporire qualche minuto.
Prelevate le sottilette dalla confezione e sbriciolatele grossolanamente sugli spinaci e coprite nuovamente con il coperchio fino a quando il formaggio sarà fuso.
Togliete dal fuoco, rimuovete gli spicchi di aglio, amalgamate e servite gli Spinaci cremosi ancora caldi.
Consigli:
Sapete che gli spinaci possono essere consumati crudi? Si, si possono mangiare in insalata, conditi semplicemente con un filo di olio e qualche goccia di limone, soprattutto se sono freschissimi e quindi teneri. In questo modo farete il pieno di vitamine e ferro, di cui sono ricchissimi. Io comunque li adoro in qualsiasi modo, provateli in una delicata vellutata oppure in un gustoso risotto, ne sarete completamente soddisfatti.
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