Una pietanza semplice e gustosa che accontenta tutti …ma soorartutto facile e veloce. Io ho scelto il pollo ma può essere preparata anche con tacchino, vitello, suino.
INGREDIENTI:
400 gr di bocconcini di pollo;1 cipollina fresca; 1 zucchina media; olive denocciolate; pomodorini; olio e.v.o.; 1/2 bicchiere di vino bianco;sale q.b.
PREPARAZIONE:
In una padella antiaderente versare un po d’olio e.v.o. e la cipolla a fettine sottili. Far soffriggere leggermente poi aggiungere la zucchina tagliata a cubetti e le olive a rondelle. Lasciar cuocere qualche minuto mescolando, poi aggiungere i bocconcini di pollo e continuare a cuocere per rosolare la carne. Aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco, Lasciar sfumare e aggiungere i pomodorini a pezzetti. Aggiustare di sale e versare 1/2 bicchiere d’acqua per continuare la cottura finché la carne risulta morbida. Buon appetito!