Ingredienti:
- 2 melanzane;
- 2 mozzarelle;
- 50g di speck;
- 50g di prosciutto crudo;
- 2 uova;
- pane grattugiato q.b.;
- sale;
- pepe nero;
- olio di mais per friggere
Preparazione:
- Lavate, asciugate e tagliate a fette le melanzane;
- immergete una a una le fette, nelle uova sbattute con il sale e il pepe nero;
- passate poi melanzane nel pane grattugiato e friggetele in abbondante olio bollente;
- lasciatele raffreddare sulla carta assorbente;
- una volta raffreddate adagiate metà delle melanzane in una pirofila;
- su ogni cotoletta di melanzana (all’interno della pirofila) metteteci: una fetta di speck, una fetta di mozzarella e mezza fetta di prosciutto crudo;
- coprite ogni melanzana farcita con l’altra parte di fette non all’interno della pirofila (non farcite);
- infine mettete in forno preriscaldato a 180° per dieci minuti;
Buon appetito!!!
Vedo melanzane e arrivo di corsa! Buonissime fatte così! Mia nonna da buona siciliana mi ha tramandato la passione!! Buon fine settimana cara!
Buon fine settimana anche a te tesoro!!!
che ottima idea per servire un piatto con verdura:-) fà una gran figura:-)
Grazie!
VIVA LE COTOLETTE DI MELANZANE e cara così farcite sono veramente da applauso!!!!!!!!!! COMPLIMENTI!!!!!!
Baci e BUON SABATO!!!!!
CIAO BIMBA!!!!!!!!!!!!!
Grazie Renata!!!
non per dire ma le melanzane sono in assoluto il mio ortaggio preferito,se poi le prepari così potrei morire ;)))
Anche per me la melanzana è il mio ortaggio preferito!!ciao cara!!!
Io son sfortunata purtroppo 2 cose amod a matti.. ma al mio fidanzato fanno male.. i peperoni.. e le melanzane!!!!! quindi questa squisitezza dovrei cucinarla solo per me! baci e buon sabato 😉
Che sfiga!!!
che buone farcite in questa maniera!!!appetitose!!!brava…..buona domenica!
Grazie e buona domenica anche a te!!!
Gnam gnam che fame! Ottima quest’idea, complimenti 🙂
Grazie!!!!!!!!
mannaggia, devo stare attenta coi fritti e li faccio davvero molto poco…però ogni tanto è bello concedersi una sfiziosità così….che meraviglia! E che bontà!
Noi stiamo entrando in fissa con le melanzane…..Ottime così!!! 😀
Grazie ragazze!!!!!!!!
sìììì, le faccio pure io molto simili, e sono sempre un successo, ottime cara!!!!
Grazie!!!
Davvero sfiziose e ricche di gusto queste melanzane farcite. Mi fanno venire una fame…
che golosità….fantastiche queste cotolette !!!
davvero molto sfiziose queste melanzane!!! un bacione
Ciaoo ottimi sandwich hihiiihhi troppo sfiziosi brava!notte cara
Che bontà! Devo farle al più presto! 🙂
wow una parmigiana originale!!! deve essere da urlo!!
Che buone!!! Moooolto invitanti!
La ricetta sembra deliziosa ma la presentazione non è da meno…viene voglia di azzannare lo schermo 🙂 un bacio!!
Alla faccia che spettacolo!!!
Buona giornata 🙂
Buonissime!!! Cordon BLeau alternativi!
Ciao tesoro!buon pomeriggiooo
che go-du-ria! le papperei ora moooolto volentieri! buonissime!!
buoneeee…sono davvero invitanti!
Se queste le vede l’omone le vuole immediatamente! Mamma mia che bontà!
Mamma mia che delizia!!! Qst l’avevo persa 🙂 🙂 buona buona buona