Come realizzare il riso alla cantonese a modo mio. Un piatto unico, e completo per portare in tavolo un tocco d’oriente.
Bentrovati 🙂
Oggi vi lascio la ricetta del riso alla cantonese a modo mio. Come portare in tavola, un piatto unico dal sapore orientale.
Ingredienti (per due porzioni abbondanti)
- 160 g di riso e cereali
- 2 uova
- 1 cipolla
- 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 200 g di piselli surgelati (in alternativa in scatola, o freschi)
- 100 g di prosciutto cotto
- salsa di soia q.b.
- sale q.b.
- 15 g di grana grattugiata
Attrezzi
- padella antiaderente
- wok
- bacchette (facoltative)
Preparazione
- Per prima cosa metteremo a cuocere in acqua bollente, poco salata, il riso e cereali (in alternativa il riso). Una volta giunto ad ebollizione lo faremo cuocere per 15/20 minuti. Lo scoleremo e lo metteremo da parte.
- Intanto a parte in una padella antiaderente scalderemo due cucchiai di olio extra vergine d’oliva, nel quale faremo dorare mezza cipolla. Ad essa aggiungeremo le uova sbattute con un pizzico di sale e il grana grattugiato. Dovremo rompere le uova durante la cottura per farle strapazzate. Una volta pronte le porremo da parte.
- In una padella antiaderente faremo dorare l’altra mezza cipolla in 2 cucchiai di extra vergine d’oliva. Una volta dorata aggiungeremo il prosciutto cotto a tocchetti (meglio sarebbe in cubetti ma va un po’ secondo piacimento), e i piselli. Li faremo cuocere per 15 minuti e aggiusteremo di sale, senza esagerare.
- Quando avremo preparato tutte le basi, prenderemo il wok, se non l’avete, potrete usare una padella a bordi alti. In essa scalderemo due cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Poi aggiungeremo il riso, i piselli e le uova e mescoleremo bene.
- Come ultimo passaggio bagneremo il riso alla cantonese a modo mio con un po’ di salsa di soia. Nota bene: assaggiate prima la sapidità per non compromettere il piatto.
Questo sarà il risultato.
Un piatto unico, gustoso e semplice: il riso alla cantonese a modo mio.
Il mio modo di portare in tavola un tocco d’oriente.
Se volete preparare un menù orientale potrete attingere anche a questa ricetta
Involtini primavera a modo mio
Se avete dubbi, domande o suggerimenti sono qui.
Alla prossima da Lucia.