Peperoni ripieni di riso e tonno.
Peperoni ripieni di riso e tonno, una ricetta gustosissima che mia mamma realizza d’estate. Un piatto unico ricco di colori e sapori. Semplice da fare e piacevolissimo da portare in tavola. Che cosa ne dite, proviamo a realizzarlo assieme?
Ingredienti
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4 Peperoni (possibilmente con la buccia sottile)
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250 g Riso
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10 Olive (senza noccioli)
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2 vasetti Tonno al naturale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
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q.b. Sale (per spolverare i peperoni)
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q.b. Zucchero (per spolverare i peperoni)
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q.b. Acqua (per scaldare il riso)
Preparazione
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Per prima cosa porremo a scaldare sul fuoco l’acqua per cuocere il riso.
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Caleremo il riso e faremo cuocere.
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Una volta cotto, lo scoleremo e terremo da parte.
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Intanto rosoleremo in poco olio extra vergine d’oliva, uno spicchio d’aglio fatto a pezzetti.
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Poi inseriremo il tonno e le olive e faremo amalgamare qualche minuto e spegneremo.
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Intanto prenderemo i peperoni (io ho usato quelli lunghi che hanno uno spessore minore), li laveremo, li priveremo della parte alta e li divideremo a metà per il lungo.
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Così preparati, li porremo in una pirofila con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
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Li spolvereremo con un pizzico di sale e un pizzico di zucchero.
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A questo punto condiremo il riso con il tonno e le olive, e lo inseriremo nei peperoni. Tutto in forno per quindici minuti, dei quali cinque sotto e sopra, dieci cottura solo inferiore. Ovviamente se userete peperoni con buccia più doppia, il tempo di cottura aumenterà. Una volta cotti i peperoni (infilate i lembi nei peperoni, se sono morbidi e “trapassabili” ne avrete la certezza), li toglieremo dal forno, faremo raffreddare e serviremo.
Note
Peperoni ripieni di riso e tonno
Peperoni ripieni di riso e tonno, piatto semplice, veloce ed economico. Una preparazione unica e deliziosa. Ho realizzato un semplice video per farvi vedere quanto sia facile prepararli. Lo allego qui Peperoni ripieni di riso e tonno video
Se avete domande, dubbi o suggerimenti scrivetemi, ne sarò felice. Alla prossima da Lucia.