Bresa-sushi.Buongiorno, in questi giorni sono stata occupata,non sono andata in ferie. (ahimè) Il mio giovanotto grande sta frequentando dei corsi estivi a scuola, e gli sbalzi di temperatura di questo periodo mi stressano da morire. A parte questa mia piccola divagazione/sfogo, oggi vi lascio una ricetta davvero facile, veloce e molto gustosa.

Ideale per un antipasto tra amici, o come piatto principale in famiglia. Comodo da preparare la sera prima, e ottimo anche da portare al mare o in pineta. Ideale come pausa pranzo, in queste giornate settembrine.Insomma ci sono tanti motivi per portarlo in tavola.

Ingredienti

Preparazione

Per prima cosa cuoceremo il riso in acqua bollente.Quando sarà pronto lo scoleremo e riporremo in una scodella. Aggiungeremo il burro e un pizzico di sale. Mescoleremo e faremo raffreddare
Sistemeremo su un tagliere o sul tavolo da lavoro, uno strato di pellicola che servirà per avvolgere il “bresa-sushi”.
Poi sistemeremo con cura uno strato di bresaola lasciando un bordo nella parte superiore, inferiore e laterale.
Sulla bresaola stenderemo il riso.
Sulla parte iniziale adageremo delle strisce di carote, e cetrioli (in alternativa insalatina o rucola).
A questo punto con molta cura, arrotoleremo la bresaola su se stessa a formare un salsicciotto compatto.
Una volta arrotolato bene, stringeremo le estremità della pellicola a formare una “caramellona”. A questo punto faremo raffreddare il nostro salsicciotto in frigo per almeno due ore o in freezer per trenta minuti.
Una volta raffreddato, toglieremo la pellicola e affetteremo in fette di circa 2 cm l’una. Adageremo in un piatto e gusteremo subito.

Note