La focaccia dolce al miele è un dolce molto buono perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Potete mangiarla da sola o farcirla con della marmellata: a voi la scelta!!! Si tratta di una ricetta molto semplice che ho trovato nel libro “Grande enciclopedia dei dolci“. Io ho aumentato le dosi e modificato l’esecuzione perché come scritta nel libro non mi era venuta bene. Provatela anche voi e fatemi sapere!!!
Portata: Dolce
Costo: Basso
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo della ricetta: 60 minuti
Focaccia dolce al miele
Ingredienti per una tortiera da 26 cm:
120 g di burro
200 g di latte
180 g di miele millefiori
450 g di farina tipo 0
150 g di farina integrale
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
1 limone non trattato (buccia e succo)
1 pizzico di sale fino
Procedimento:
Come prima cosa sciogliere a bagno maria il burro con il latte. A questo punto aggiungere il miele e continuare a mescolare fino a scioglierlo completamente. Il risultato dovrà essere un composto liquido e omogeneo. Ricordare di non far raggiungere mai l’ebollizione. A questo punto spegnere il fuoco e lasciare raffreddare fino a temperatura ambiente. Per questo motivo togliere il pentolino dal bagnomaria. Nel frattempo iniziare a pesare le farine e a setacciarle. Appena il composto di burro, latte e miele si sarà freddato preriscaldare il forno a 180°C e iniziare a preparare l’impasto. In particolare mettere le uova nella planetaria o in una ciotola e iniziare a mescolare. Unire il composto di burro, latte e miele seguito dal succo di limone. Continuare ad agitare per ottenere un composto liquido ma omogeneo. Adesso iniziare ad aggiungere lentamente le farine seguite dal sale, dalla buccia di limone e per finire il lievito. Il risultato dovrà essere un composto omogeneo non troppo liquido ma neanche denso. Versare l’impasto in una tortiera con il fondo ricoperto di carta forno e le pareti imburrate. Cuocere in forno statico a 180°C per 40 minuti (fare la prova stuzzicadenti per verificare la cottura perché ogni forno ha le proprie caratteristiche). Lasciare raffreddare coprendo con un telo pulito per poi spolverizzare con zucchero a velo. Questa focaccia è buonissima mangiata nella sua semplicità ma potete anche decidere di farcirla con della buona marmellata. Buon appetito.
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