Le tortine miele e limone sono dei profumati e soffici dolcetti ideali a colazione accompagnati da una tazza di the o da una tisana. La loro morbidezza è data dallo sciroppo al miele e limone con il quale sono basgnati dopo la cottura. Provali… non potrai più farne a meno!
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Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 3Uova (medie)
- 100 gzucchero
- 50 gMiele
- 120 gOlio di semi
- 1 cucchiainoZenzero (in polvere)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- scorza di limone (di uno)
- Succo di limone (di mezzo)
Per lo sciroppo
- 1 cucchiaioMiele
- Succo di limone (di mezzo)
Preparazione delle tortine miele e limone
Comincia la preparazione delle tortine miele e limone montando le uova con lo zucchero.
Aggiungi l’olio, il miele, il succo e la scorza di limone e amalgama per bene il composto con una spatola.
A questo punto aggiungi la farina, il lievito e lo zenzero in polvere e mescola tutto per bene facendo attenzione a non far formare grumi.
Dividi il composto negli stampini e cuoci i dolcetti in forno statico già caldo a 170°C per 30 minuti (se vuoi preparare una ciambella usa uno stampo da 22cm e cuoci per 45 minuti).
Sforna le tortine e ancora negli stampini pratica dei fori con lo stuzzicadenti.
Prepara lo sciroppo facendo scaldare in un pentolino un cucchiaio di miele e il succo di mezzo limone: una volta pronto versa lo sciroppo sui dolcetti e lascia raffreddare.
Sforma le tortine miele e limone e servile ancora tiepide o conservale sotto una campana al massimo per 4 giorni.
Tortine miele e limone – Per concludere
Tips: per un contrasto di consistenze puoi unire all’impasto della frutta secca tritata come mandorle, nocciole o pistacchi.
Trovi tutte le ricette dolci al limone nella raccolta Dolci al limone.
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