Gnocchi con zucchine cremose e fiori

Gnocchi con zucchine cremose e fiori. Gnocchi con zucchine cremose e fiori sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, specialmente se si utilizzano gli gnocchi già pronti. Generalmente li preparo io gli gnocchi ma quando ne ho voglia e non ho il tempo compro una buona marca di gnocchi pronti e accontento la mia gola! Vi lascio la ricetta semplice e veloce che potrete preparare anche voi per un pranzetto veloce o una cena in piacevole compagnia di amici.

                   Gnocchi con zucchine cremose e fiori

Ingredienti per 4 persone:

 

• 1 confezione da 500 g di gnocchi pronti
• 2 zucchine grandi o 3 piccole
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di fiori di zucca
• 1 spicchio d’aglio
• un pezzetto di peperoncino o una macinata (facoltativo)
• 3 cucchiai di olio evo
• sale quanto basta

Procedimento:

Sbucciate l’aglio e mettetelo ad imbiondire in una padella capiente con l’olio evo ed il peperoncino.

Lavate e spuntate le zucchine, grattugiatele finemente e mettetele a cuocere nella padella con l’aglio.

Mettete a bollire l’acqua.

Lavate delicatamente i fiori di zucca e usate solo il fiore strappandolo dal picciolo. Tagliate i fiori a listarelle e aggiungeteli alle zucchine, salate e portate a cottura.

Aggiungete via via un po’ d’acqua calda per far cuocere le zucchine ed i fiori senza che si brucino o si attacchino alla padella.

Quando l’acqua bolle buttateci gli gnocchi e seguite le indicazioni sulla confezione per la cottura.

Quando sono cotti scolateli e tenete da parte un po’ d’acqua della cottura, tuffateli nella padella con le zucchine ed i fiori, mantecate con il formaggio aggiungendo piano piano l’acqua calda di cottura per creare una crema.

Buoni, semplici leggeri e gustosissimi!

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