questi amici sono amanti della torta con farcitura al cocco e nutella quindi ho pensato di realizzarla utilizzando una base da 22 cm di solo albumi al cocco farcita con uno strato di camy cream alla nutella ed uno strato di crema al cocco, per la bagna ho utilizzato sciroppo di zucchero e vaniglia, l’ho fatta riposare qualche ora nella parte più fredda del frigorifero e quando ho tolto il giro torta per procedere alla stuccatura e copertura ho trovato questo spettacolo
si non vi nascondo che vado molto fiera dell’interno delle mie torte decorate con pasta di zucchero, perchè spesso sento dire che per sorreggere la pasta di zucchero servono basi solide, poca crema e niente bagna visto che le basi solide risultano umide, ma io scusatemi non sono per niente d’accordo, queste torte nascono in america ma per avere successo qui da noi devono adattarsi al gusto italiano altrimenti uno le prova una volta poi le trova stucchevoli ed asciutte e non le vuole più quindi io rimango della mia opinione basi soffici, tanta crema e tanta bagna!!!! Questo richiede maggior lavoro per stuccarla e coprirla bene ma ne vale la pena quando la mangiamo non avrà niente da invidiare alle classiche torte al cucchiaio.
Dopo averla lasciata riposare per bene nel frigorifero procedete a preparare la crema al burro e stuccatela, riponetela di nuovo nel frigorifero e preparate la pasta di zucchero per la copertura come sarà pronta potete utilizzarla subito per coprire la torta, rifinite i bordi e procedete alle decorazioni per le quali io ho utilizzato la stessa pasta di zucchero cambiando semplicemente le colorazioni.
Come sempre se avete domande sulla realizzazione non esitate a contattarmi intanto vi saluto fino al prossimo post e vi ricordo se vi fa piacere di seguirmi anche nella mia pagina FB
