Crostata al cioccolato morbidissima Una dolce e soffice crema di cioccolata racchiusa in un guscio di pasta frolla al cacao, una torta che piacerà sia a grandi che ai bambini. Non amo le classiche crostate alla crema di nocciole perché in cottura tende a raggrumare a solidificarsi, ma questa golosità è favolosa, una crema al cioccolato che ricorda la mousse, è davvero molto buona, un confort food da dieci e lode!
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 300 gFarina
- 1Uova
- 1tuorlo
- 150 gZucchero
- 30 gCacao amaro in polvere
- 150 gBurro (di ottima qualità)
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
Per il ripieno
- 4Uova
- 500 mlPanna fresca liquida
- 150 gZucchero
- 300 gCioccolato al latte
Per decorare
- 250 mlPanna fresca liquida
- 250 gFragole
Preparazione
Prima di tutto preparate la pasta frolla al cacao.
Mescolare velocemente tutti gli ingredienti e poi avvolgere il panetto nella pellicola e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trovate tutte le istruzioni dettagliate per la pasta frolla qui
Riprendere il panetto di pasta frolla e stenderlo ad uno spessore di circa mezzo centimetro, stendete la pasta frolla tra due fogli di carta forno per avere in compito facilitato.
Sistemate poi il disco di frolla in una tortiera rivestita di carta forno e preferibilmente con il cerchio apribile.
Praticate dei piccoli fori con i rebbi di una forchetta e riponente di nuovo in frigorifero.
Preparare il ripieno, sbattere le uova con lo zucchero.
Far scaldare la panna e versarla sul cioccolato a pezzetti, e mescolare fino al totale scioglimento del cioccolato.
Far intiepidire e poi unire i due composti mescolando, versare all’interno della frolla, livellare i bordi e sistemare in forno a 160° per circa un’ora.
Fate raffreddare bene la torta e poi decorarla con fragole e panna montata non zuccherata.
Sistemare in frigorifero e poi gustatela 😉
