Tartufi al cioccolato fondente per concludere in dolcezza un pranzo… ma anche no! Golosi e cioccolatosi, veloci da preparare. Sono senza panna, perciò possono essere anche definiti “un pò più leggeri” dei classici tartufi al cioccolato fondente. Ideali da regalare a Natale, ma anche realizzati per una festa di compleanno faranno la loro bella figura! Sicuramente i bambini ne saranno ghiotti! La ricetta è semplicissima da seguire, io ho usato il Bimby, ma chi non lo ha può usare un comune frullatore. Pochi minuti ed il dolcetto è pronto!
TARTUFI AL CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti
- 100 gr di cioccolato fondente (o al latte)
- 50 gr di nocciole
- 50 gr di mandorle
- 50 gr di zucchero a velo (se usate il cioccolato al latte usate 40gr di zucchero a velo) se usate il Bimby potete fare lo zucchero a velo frullando a velocità turbo lo zucchero semolato per pochi secondi
- 30 gr di burro
- cacao amaro
CON IL BIMBY: Mettere nel boccale le nocciole e le mandorle con il cioccolato a pezzettini, frullare a velocità 8 per 15 secondi. Con la spatola spingere il composto al centro. Unire il burro e lo zucchero, scaldare a 50° velocità 1 per 2 minuti. Prendere il composto e metterlo in una bacinella, dove verrà coperto e messo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Passato il tempo formare delle palline grandi come una noce, passarle nel cacao amaro e adagiarle nei pirottini. Andranno conservate in frigo. Tirarle fuori almeno 2 ore prima di servirle. I tartufi al cioccolato fondente sono pronti!
SENZA BIMBY: Frullare con un frullatore le nocciole e le mandorle con lo zucchero, finchè si sarà formata una specie di crema. Travasare in una bacinella e mettere da parte. In un pentolino mettere il cioccolato e fate sciogliere a bagnomaria. Allontanare dal fuoco e aggiungere il burro e la pasta di nocciole e mandorle. Mescolate bene, dovrà risultare un composto omogeneo. Prendere il composto e metterlo in una bacinella, dove verrà coperto e messo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Passato il tempo formare delle palline grandi come una noce, passarle nel cacao amaro e adagiarle nei pirottini. Andranno conservate in frigo. Tirarle fuori almeno 2 ore prima di servirle. I tartufi al cioccolato fondente sono pronti!
Se volete realizzare i tartufi al cioccolato fondente per una festa tra bambini, potete sostituire il cacao amaro con delle codette colorate.
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