Le insalate in estate sono tra i piatti più ricercati, sono ottime di sole verdure, ma le possiamo rendere un piatto completo aggiungendo qualche ingredienti in più. Oggi vi propongo l ‘INSALATA PROSCIUTTO MELONE, buonissima, fresca, saporita al punto giusto, perfetta per il pranzo o la cena. Ho utilizzato come base il songino, una insalata che mi piace tantissimo, dal sapore dolce e delicato e sta benissimo con il melone ed il prosciutto crudo, io un prosciutto dolce, il Parma. Vediamo come fare l’INSALATA PROSCIUTTO MELONE.
INSALATA PROSCIUTTO MELONE
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di insalata songino lavata ed asciugata
1 melone da circa 1,5 kg
1 fetta di prosciutto (io Parma) tagliata spessa (mezzo cm)
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
- Tagliare il melone in due, eliminare i semini
- Con un cucchiaino ricaviamo dalla polpa del melone delle piccole palline, se non ci riuscite fatelo in quadrotti
- Tagliare la fetta di prosciutto in piccole striscioline
- Condiamo l’insalata in una ciotola con sale e olio
- Aggiungiamo ora il prosciutto giriamo e poi il melone
- Finiamo di condire aiutandoci con un cucchiaio
- Serviamo l’insalata PROSCIUTTO MELONE, buonissima, fresca e saporita, perfetta sempre per l’estate!
Possiamo servire l’INSALATA PROSCIUTTO MELONE anche per antipasto, magari in piccoli cestini di pasta sfoglia o di pasta brisè, vedrete che sarà un antipasto carinissimo e ben gradito ^_^