pollo allo yogurt e curry    è un secondo piatto saporito, un modo diverso di preparare il petto di pollo, tanto amato dai bambini, ma presentato in modi diversi non si stancheranno di mangiarlo 😉  Oggi vi suggerisco questa ricetta semplice per ottenere degli spiedini di pollo croccanti e saporiti con verdure croccanti.

POLLO ALLO YOGURT E CURRY

Ingredienti

• 250 gr di petto di pollo
• 100 gr yogurt bianco
• curry q.b.
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1/2 cipolla
• sale, olio extravergine d’oliva

Tagliare il petto di pollo a dadi regolari, trasferirli in una ciotola e mescolarli con lo yogurt e lasciare riposare circa 10 minuti.  Passare i cubetti di pollo nel curry, farlo aderire uniformemente e infilzare negli spiedini di legno.

Nel frattempo lavare le verdure e tagliarle finemente, tritare la cipolla, fare saltare in padella nell’olio d’oliva ben caldo facendole cuocere e diventare croccanti, uscire le verdure con un mestolo forato e tenere da parte, nello stesso olio rosolare gli spiedini di pollo, girandoli spesso. Il pollo allo yogurt e curry è ottimo se servito caldo ma anche freddo si mantiene morbido e saporito.

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