MISTO DI ERBE AROMATICHE
Ingredienti
- ORIGANO
- MENTA
- ROSMARINO
- ALLORO
- SALVIA
- TIMO
- sale a piacere
Raccogliere le erbe aromatiche, sciacquarle velocemente sotto il getto d’acqua corrente fredda, legarle per tipo formando dei mazzetti e appenderli a testa in giù in luogo aperto caldo ma non al sole diretto e lasciare asciugare per due-tre giorni, la sera metterli al riparo dall’umidità altrimenti si potrebbero formare muffe e si rischia di buttare via tutto. Saranno secche quando piegando le foglie si spezzeranno. Staccare quindi tutte le foglie e gli aghi, e strofinare l’origano per staccarlo dal suo stelo.
Trasferire le erbe essiccate nel mixer e frullare finemente, a questo punto si può aggiungere del sale a piacere, io preferisco non metterne e condire al momento dell’utilizzo. Versare il misto di erbe aromatiche ottenuto in barattoli ermetici e conservare in dispensa.
se vuoi seguirmi su facebook, clicca qui