FRITTATA AI PEPERONI

FRITTATA  AI  PEPERONI, un secondo piatto semplice e gustoso ottima anche fredda .   Possiamo utilizzate i peperoni rossi ,gialli e verdi cosi la frittata oltre ad essere buona sarà anche bella da vedere  e quando la porteremo a tavola metterà tanta allegria  solo guardandola .Ma ora andiamo in cucina a preparare la FRITTATA  AI  PEPERONI

FRITTATA  AI  PEPERONI

Ingredienti

• 1 peperone rosso  ( piccolo )
• 1 peperone giallo   ( piccolo )
• 5 uova
• sale
• prezzemolo
• olio

Preparazione

Lavate   e tagliate i peperoni  nel senso della lunghezza e poi riduceteli in cubetti .Versate un filo di olio in una padella e cuocete i peperoni per pochi minuti.

Ponete le uova in una ciotola con il prezzemolo il sale e lavorateli con le fruste elettriche devo diventare belle spumose cosi la frittata sarà più alta. Unite alla uova i pepeponi e amalgamate bene il tutto.

Versate un filo di olio in una padella e cuocete la frittata  coperta da un coperchio a fuoco basso quando sarà cotta giratela con un piatto e lasciate cuocere dall’altro lato.

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