Ingredienti :
1 rotolo pasta sfoglia
100 gr prosciutto cotto
3 manciate di coste (io avevo la parte bianca gia’ cotta)
1 mozzarella
2 uova
4 cucchiai latte
sale
pepe
Preparazione :
Stendere il rotolo di pasta sfoglia in una teglia, coprirlo con le fette di prosciutto.
Frullare i gambi delle coste con la mozzarella.
In una ciotola mescolare le uova con il latte, il sale e il pepe.
Ora mettere il trito di coste e mozzarella sopra il prosciutto e coprire tutto con il composto di uova e rigirare i bordi della sfoglia.
Infornare a 175° per circa 20 minuti.
Anche questa, come potrete immaginare e’ una quiche svotafrigo, ma pensandoci bene sono quelle piu’ riuscite, un insieme di sapori che non avresti mai immaginato di abbinare e guarda un po’ ci stanno proprio bene.