PLUMCAKE AL COCCO E MENTA SEMPLICE E VELOCE è un dolce super goloso e davvero molto facile da realizzare. In prossimità delle giornate caldissime un dolce alla menta ci sta. A volte, quando ho voglia di preparare un dolce, e non faccio in tempo ad andare ad acquistare gli ingredienti giusti che ho in mente, preparo i dolci con ciò che ho in dispensa e in frigo. Bene amici , è proprio in quel momento che preparo dei dolci riuscitissimi come in questo caso. Volevo infatti preparare un plumcake al cioccolato con marmellata di pere e non avevo a disposizione ne cioccolato ne cacao e neanche le pere, allora mi sono detta: forse è meglio rinunciare a questa idea e vedere cosa posso fare con gli ingredienti che ho a disposizione.. Eh si amici un dolce strepitoso.. Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
- 100 gFarina di cocco
- 200 gFarina 00
- 100 mlSciroppo di menta
- 4Uova
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 150 gBurro
- 150 gZucchero
Preparazione
Procedere alla realizzazione del nostro plumcake al cocco con menta semplice e veloce
In una coppa lavorare con le fruste elettriche o in planetaria, il burro ammorbidito e lo zucchero
Aggiungere le uova e lavorare bene il composto.
Aggiungere lo sciroppo di menta e continuare a lavorare.
A questo punto versare poco per volta la farina di cocco e la farina 00
Aggiungere infine il lievito per dolci, amalgamare bene,se dovesse risultare troppo denso l’impasto , aggiungere qualche cucchiaio di latte e cuocere in forno preriscaldato a 180 per 40 minuti
Note
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