Pasta con gamberoni speck e radicchio

Amici oggi vi presento un primo piatto molto molto goloso, la mia pasta con gamberoni speck e radicchio.. molto molto gustosa davvero.. Io amo in particolar modo i primi piatti di mare e soprattutto con i gamberoni argentini che io apprezzo particolarmente tanto. Un primo facilissimo e veloce da preparare. Bastano veramente pochi minuti per portare in tavola un primo piatto da leccarsi i baffi. Insolito accostamento tra i prodotti della terra e quelli del mare, ma è un accostamento vincente ve lo assicuro. La pasta con gamberoni speck e radicchio è perfetta per il pranzo della domenica, per le feste o anche da mangiare tutti i giorni viste la facilità e la rapidità della preparazione.

Pasta con gamberoni speck e radicchio

Ingredienti per 4 persone:

• Troccoli freschi g. 320
• Speck 2 fette
• Radicchio 2 foglie
• Vino bianco un bicchiere
• Olio evo q.b.
• Pepe q.b.
• Sale q.b.

Procedere ora alla realizzazione della nostra pasta con gamberoni speck e radicchio

Prendere una padella versare dell’olio evo e versare lo speck a pezzetti

Dopo aver pulito bene i gamberi e aver tolto le interiora aggiungere i gamberoni allo speck e far cuocere pochissimi minuti girando spezzo da una parte e l’altra

Prendere ora le carcasse di gambero e versare in una pentola con dell’olio evo. Schiacciare la testa dei carapaci e  e sfumare con del vino rosso.

A questo punto lessare i nostri troccoli e nel frattempo filtrare il fumetto di gamberoni.

Versare il fumetto nella padella con i gamberoni e speck

Ora scolare la pasta e versarla in padella con il nostro condimento e servire

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