Pasta e fantasia è un gustoso primo piatto freddo ideale per chi non ha voglia di stare tanto tempo dietro ai fornelli!!!!
Pasta e fantasia è l’alternativa al solito panino o al trancio di focaccia quando si va al mare, piace tanto a grandi e piccini…………..
Per la preparazione e gli ingredienti della pasta e fantasia seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..
Ingredienti per due persone:
200 gr. Di penne o altro tipo di pasta corta;
sale e pepe q.b.
3 pomodori da insalata oppure 5 pomodorini ciliegia;
funghetti sott’olio q.b.;
una manciata di capperi;
1 uovo;
100 gr. Piselli;
1 scatoletta di tonno
Mezza scatola di mais;
basilico q.b.
Preparazione:
Prima di tutto, far rassodare l’uovo e non appena freddo tagliuzzarlo (io l’ho affettato con l’apposito attrezzo per guarnire il piatto, poi l’ho mescolato alla pasta) Lavare i pomodorini e tagliarli a tocchetti e metterli in una ciotola capiente dove aggiungeremo anche il tonno sgocciolato avendo provveduto precedentemente ad eliminare l’olio di conservazione, i capperi sciacquati sotto l’acqua corrente per eliminare anche in questo caso il sale o l’aceto di conservazione, i piselli precedentemente bolliti, il mais anch’esso sotto l’acqua corrente, il basilico tagliuzzato.Infine aggiungere abbondante olio, sape e pepe. Amalgamare il tutto.
Nel frattempo mettere sul gas una pentola con abbondante acqua che andremo a salare poco prima del bollore;cuocere la pasta seguendo le indicazioni di cottura che troviamo sulla confezione;scolarla e versare le pennette in padella del condimento e amalgamare il tutto.
Servire in tavola e gustare questo delizioso piatto di Pasta e fantasia !!!
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara.