Chiffon cake senza glutine …. una torta sofficissima e buonissima !!

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Dopo tanta assenza dal mio blog devo farmi perdonare…allora guardate un pò ho già un’altra ricettina per voi!! Come vedete dal titolo mi sono cimentata nel Gluten free….è bello riuscire a fare dolci gustosi anche per chi non può mangiare glutine, è già così difficile trovare prodotti senza glutine, i dolci poi non ne parliamo! con questa torta potrete accontentare […]

Fettuccine dolci

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eccoci qui…periodo di carnevale (quasi ) e quindi dolci fritti…eh si eh …a carnevale ovunque vai che siano chiacchiere, castagnole,bomboloni o FettuccineDolci il fritto la fa da padroni!!! ho visto questa iniziativa “quanti modi di fare e rifare”. e mi è subito piaciuta l’idea…è proprio così, da nord a sud facciamo in tanti la stessa ricetta in modi diversi ed […]

a TE e SOLO A TE che nella vita hai come unico scopo quello di diffamare e di parlar male degli altri spero ti caschi la lingua e ti si spezzino le mani, anche se capisco che in una povera vita come la tua altro non puoi fare che curiosare nella mia. Tu sai bene CHI SEI, quindi per favore […]

La pizza all’olio abruzzese

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eccovi la ricetta della mia pizza preferita…al mio paese è una vera tradizione mangiare pizza all’olio e mortadella appena tagliata..e fra l’altro è una cosa golosissima…fatta a casa non mi riusciva mai come quella del forno…e così prova prova sono approdata a questa versione …è  praticamente lei, quella che il giovedì di mercato si compra fresca fresca (anzi calda calda!!) […]

zuppa di ceci e vongole con crostini allo zafferano

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E’ un piatto dal prevalente sapore di mare, pochi sapori semplici che si fondono in questa gustosa zuppa; si accompagna con crostini profumati allo zafferano che arricchiscono di colore e profumo il piatto esaltandone egregiamente il sapore . Ottimo come primo piatto o servito in piccole ciotole come antipasto caldo. ingredienti: 1kg di vongole fresche 450 gr ceci (pesati già […]

Dolcetti al pistacchio e alle nocciole

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Questa ricetta la pubblico per un’amica che me l’ha chiesta e che la sta aspettando da un pò sorry!!!! appena li rifarò metterò foto migliori per ora ecco la ricetta: ingredienti 250 gr farina di kamut (si può sostutuire con la farina di grano tenero) 125 gr burro 125 gr zucchero 2 tuorli 100 gr pistacchi procedimento: disporre la farina […]

La Pizza!!!!

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Cucinare è una vera passione, mi piace tanto preparare dolci e biscottini, ma ho una predilezione per i lievitati…provo,studio,sperimento alla ricerca della ricetta perfetta…per la pizza sono approdata a questa versione che mi soddisfa molto, anche in considerazione del fatto che non posseggo un forno a legna, solo così sarebbe una VERA PIZZA!!! MA QUANTO E’ BUONA LA PIZZA!!! A […]

Torta al cacao e amaretti senza uova

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Oggi avevo voglia di fare un dolce ma….nemmeno un uovo in frigo!!! così ho sperimentato questa nuova ricetta che si è rivelata un SUCCESSONE!!! è fantasticissima, è la torta al cioccolato più buona di sempre…ve la consiglio, unico segreto?!?! utilizzate un cacao amaro di ottima qualità altrimenti resterete delusi! questa torta ha un profumo inebriante, una consistenza meravigliosa nè troppo […]

Ravioli di grano saraceno al radicchio su fonduta al gorgonzola con speck croccante e pistacchi

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Questo blog l’ho aperto da poco…finora guardavo sul web le ricette degli altri…e ora ho deciso di farvi partecipi anche della mia tavola!!!! In giro sui blog ho scoperto questo interessante contest    L’idea mi ha conquistata…una sfida lunga un anno, alla ricerca di nuove idee per creare piatti con ingredienti già stabiliti…è proprio quello che ci vuole per sperimentare […]

Gnocchetti con i ceci…la ricetta della nonna!!!

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Questa è una ricetta semplice ma buonissimissima…per me è uno di quei piatti che profuma di casa! è la ricetta di nonna, che l’ha insegnata a mamma, che l’ha insegnata a me….è buona appena fatta e ancora meglio il giorno dopo….come ogni MINESTRA…la caratteristica principale è che ceci e gnocchetti devono essere uguali,si devono confondere!!!! non vi sembra appetitoso?peccato non […]