Una soffice nuvola profumata
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un’altra variante della chiffon cake, dopo quella alle Carote e altre varianti che potete trovare cercando chiffon sul blog oggi ho preparato quella al limone.
Io adoro questo dolce e il bello è che oltre a essere super super soffice si può aromatizzare come si preferisce creando ne ogni volta una nuova.
In più e gigante ed è stata l’ideale per un mega pranzo con tante persone!
Pinsomma ogni scusa è buona per prepararla!
Prepariamo 2 ciotole e iniziamo!
Ingredienti per una torta di 25 cm di diametro:
6 uova
270 g di farina
280 g di zucchero
120 ml di olio di semi
150 ml di acqua
50 ml di succo di limone
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di cremor tartaro
Per la glassa:
200 g di zucchero a velo
Succo di limone q.b.
Colorante alimentare a piacere
In una ciotola mettere la farina setacciata con il lievito, aggiungere il sale,lo zucchero e la buccia grattuggiato di 1 limone e mescolare.
Al centro mettere i tuorli d’uovo, l’acqua, l’olio e il succo del limone.
Sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
A parte montare gli albumi a neve con il cremor tartaro.
Incorporare adesso gli albumi al precedente impasto con una spatola stando attenti a non smontare il composto.
Versare l’impasto nell’apposito stampo per chiffon cake senza imburrarlo e infornare in forno già caldo a 160 gradi per 1 ora.
Prima di estrarlo fate la prova stuzzicadenti.
Sfornare capovolgere sui piedini e lasciar raffreddare per 4 ore.
Quando la torta sarà fredda staccata dallo stampo aiutandovi con un coltello.
Mettere su un piatto da portata.
Preparare adesso la glassa. In una ciotola mettete 20p g di zucchero a velo e aggiungere succo di limone quanto basta per ottenere una crema fluida.
Volendo si può aggiungere qualche goccia di colorante per farla diventare bella gialla.
Colare la glassa sopra la torta e guarnire con qualche fetta di limone.
Buon appetito a tutti!