Al mattino si può avere voglia di qualcosa di diverso dai soliti biscotti o fette biscottate..così ho pensato di creare una semplice coppetta con ripieno goloso da gustare a colazione o per merenda! Potete prepararla anche sul momento e gustarla con una buona tazza di tè o caffè!
Perfetta anche per i bambini, sarà una ricca e golosa merenda da condividere con gli amici!
Ingredienti (per 1 persona):
- 4 cucchiai di avena
- 1-2 cucchiaio di succo di ciliegia, mirtillo, more, lamponi…
- 100 g di ricotta
- farina di cocco qb
- 4-5 ciliegie
Preparazione:
- Mettere l’avena in una ciotola e mescolarla con il succo che avete in casa così da creare un composto un po appiccicoso. Prendere una coppetta monoporzione e fare un primo strato di avena. Riporre in frigorifero.
- Lavorare la ricotta con un pò di farina di cocco cercando di ottenere una crema densa. Metterne metà sopra il composto di cereali e tenere il resto da parte.
- Lavare e tagliare le ciliegie a metà, togliere il nocciolo e posizionarle sopra lo strato di ricotta. Ricoprirle con la rimanente ricotta e concludere con alcuni fiocchi di avena non imbevuti nel succo.
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