Il pollo all’arancia è un piatto perfetto per un pranzo o una cena importanti, particolarmente profumato ed elegante, sarà un successo è perfetto per una domenica in famiglia, questa pietanza e semplicissima da preparare è l’ideale per chi ama sorprendere con un piatto insolito e sfizioso.
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Ingredienti
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2 Cosce di pollo
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150 ml Vino bianco
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3 Arance
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20 g Burro
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2 foglie Salvia
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1 ciuffo Prezzemolo
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q.b. Farina
Preparazione
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Praticare due incisioni nelle cosce cosi facendo la cottura sarà più veloce.
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Cominciate a rosolare con una noce di burro e uno spicchio d’aglio.
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Bagnate con un pò di vino bianco, successivamente versate il succo d’arancia con una noce di burro.
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A questo punto riponete il coperchio continuando la cottura circa venti minuti.
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Procedimento
Pollo all’arancia… cominciate prendendo le cosce cospargere nella farina dopo di ché riponetele nella padella facendo rosolare da entrambi i lati, delle vostre cosce di pollo, ho fettine, io nel mio caso ho utilizzato le cosce, in una padella antiaderente mettete, un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio con una noce di burro riponete dentro il pollo e cominciate a rosolarlo a fuoco lento fate attenzione a non bruciarlo, fatelo bello dorato da entrambi i lati, trascorsi quasi dieci minuti bagnate con un bicchiere di vino bianco, riponete il coperchio continuando la cottura per un paio di minuti a questo punto spremete tre arance e versate il succo dentro la padella, con un bicchiere d’acqua, e aggiungiamo sale e pepe e mezzo arancio di quelli che avete spremuto con una fogliolina di salvia e una noce di burro cosparsa di farina, riponete il coperchio abbassate la fiamma e continuate la cottura circa 20 minuti, una volta pronto riponete il pollo nel piatto, unite qualche spicchio di arancia che servirà per la decorazione del piatto e una foglia di salvia e versate la salsa sul pollo, pronto per servire………..
