Torta al cioccolato con burro di arachidi e mandorle. Devo dire la verità, la prima volta che ho usato il burro di arachidi ero un po’ scettica, ma il suo sapore, lo devo dire, mi ha conquistata!
Questa deliziosa e profumata torta, preparata con un cuore di burro cremoso, cuocendo inebria, con il suo profumo di frutta secca, tutta la casa. Ma é il suo sapore, tra il dolce e il salato, che mi ha lasciata letteralmente di stucco. Ottima anche preparata con farina di mandorle, per gli intolleranti al glutine, basta sostituire la quantità di farina necessaria con quella di mandorle. Ma adesso mettiamo i grembiuli e cominciamo a prepararla!Provate anche i Cookies al burro di arachidi Oppure i miei Biscotti Iscriviti alla mia Newsletter
Preparazione
INGREDIENTI
Per preparare la Torta al cioccolato con burro di arachidi e mandorle, occorrono:
150g di farina 00 (di mandorle per gli intolleranti)
50g di mandorle tritate grossolanamente
200g di zucchero
3 uova medie
125g di burro di arachidi
125g di nutella
2 cucchiai di cacao amaro
50g di olio di semi di arachidi (o burro)
60ml di panna acida (panna+succo di limone)
2 cucchiaini di baking pauder (lievito per dolci)
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Per decorare
Cacao amaro e mandorle
Procedimento
Preparare la torta
Mettere in una ciotola da microonde la nutella e il burro di arachidi e scioglierli a temperatura media. Togliere dal forno e amalgamare i due ingredienti.
In una ciotola capiente montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero. Setacciare la farina con il cacao, le mandorle tritate e il lievito.
Unire gli ingredienti
Unire alle uova sbattute il cioccolato sciolto con il burro di arachidi, l’olio o il burro, la panna acida e per ultima la farina setacciata, versandone un cucchiaio per volta.
Amalgamare la farina delicatamente, usando una spatola e muovendola dall’alto verso il basso fino ad incorporarla bene al resto degli ingredienti.
Per la cottura
Versare il composto in una teglia da 24cm di diametro, imburrata e infarinata o ricoperta di carta forno e cuocerla a 170° per 40 minuti. Quando saranno trascorsi 35 minuti dall’inizio della cottura, fare la prova dello stecchino. Sfornare la torta e farla raffreddare per 10 minuti nella teglia prima di sformarla.
Decorare
Far raffreddare bene la torta prima di ricoprirla con abbondante cacao o zucchero a velo. Decorare la Torta al cioccolato con burro di arachidi e mandorle sminuzzate.
