Plumcake giraffa all’acqua con mandorle e carote – Eleonora F.

Mescolate farina e lievito.

Prendete due zuppiere:mettete in una i tuorli e nell’altra gli albumi.

Montate gli albumi con metà dello zucchero e montate con l’altra metà dello zucchero i tuorli.

Aggiungete agli albumi le mandorle tritate o la farina di mandorle, 100 g di farina, metà olio e metà acqua e la scorza di limone.

Aggiungete ai tuorli le carote tritate,gli ingredienti rimasti ed amalgamate.

Avrete a questo punto un composto “giallo” ed uno “bianco”.

Ungete ed infarinate lo stampo.

Versare un poco di composto “giallo”, spolverate di cacao quindi versate il composto “bianco” e spolverate ancora di cacao.

Ripete l’operazione fino a terminare gli ingredienti.

All’ultimo non spolverare con il cacao.

Infornate a 180 gradi per 45 minuti circa.

Controllate la cottura con lo stecchino.