D’estate mi piace molto pranzare con piatti unici freschi e genuini…insalate di pasta o di cereali. Oggi però avevo voglia di qualcosa di diverso e particolare…mega burger vegetariano con mayonese allo yogurt greco. Mamma mia che bontà! Questo burger è una “bomba” di gusto…l’aspetto è quasi quello dei classici burger ma questi sono diversi…molto diversi. […]
L’estate è finalmente arrivata ed io ho solo voglia di preparare piatti freschi leggeri e gustosi, come questo Cous cous con tofu alla piastra e pomodori secchi. Da qualche tempo ho riscoperto la bontà dei pomodori secchi, così buoni si abbinano facilmente con tantissimi ingredienti. In questa ricetta ho usato dei pomodorini secchi Putej, potete […]
La ricetta che vi propongo oggi fa parte delle tre ricette presentate durante il corso di cucina “Facciamo da Mangiare” (prepariamo il pranzo) che ho tenuto domenica 10 aprile presso Casa GreenFood Fusilli alle verdure e mandorle. Per la verità la ricetta originale prevedeva dei sedanini di lenticchie rosse come pasta, oggi io vi propongo […]
Tutti amano le polpette, è vero! Ma queste sono davvero speciali…morbidissime, con tanta verdura e molto gustose. Polpette di verdure alla curcuma, ecco la ricetta di oggi. Avete mai provato ad usare la curcuma? Io si tante volte…ma l’ho sempre utilizzzata in polvere, questa volta invece ho provato ad utilizzare la radiche fresca di curcuma. […]
Vi siete mai chiesti il perchè sapori diversi…stiano poi , tanto bene insieme? Io si! Ad esempio l’agro-dolce per me è un sapore unico, adoro qualsiasi cosa che sia in agrodolce…ma torniamo alla ricetta di oggi Polpette di zucchine con salsa alle more. Polpette salate e salsa dolce (perchè in realtà è una confettura, nello […]
La ricetta che vi presento oggi è più che altro un ricordo d’infanzia…questa volta però non proprio felice. Se c’era un piatto che proprio non amavo quando ero piccola era il riso con il pomodoro. Mamma mia che ricetta triste. Oggi che sono mamma e soprattutto una “foodblogger” ho voluto dare un riscatto a questo […]
I cavoli sono decisamente i vegetali di questa stagione, ricchi di proprietà come il ferro e la vitamina B. Oggi ho preparato una ricetta con il cavolo romanesco, un tipo di cavolo davvero speciale…bello e buono. La ricetta del giorno è zuppa di romanesco. Ideale come cena o come pranzo leggero la zuppa di romanesco […]
La cosa che mi piace cucinare di più nella stagione fredda sono sicuramente le zuppe…calde e cremose accompagnate da un buon pane tostato, meglio se di Altamura o Matera. Bene la ricetta di oggi non è una semplice zuppa, ma una zuppa cremosa di zucca e patate con mandorle croccanti e pan profumato. Vi garantisco che se […]
Il bello dell’autunno? Sicuramente le zuppe…così cremose e profumate. Ortaggi e legumi di stagione, ecco gli ingredienti di questa deliziosa zuppa autunnale. Ovviamente protagonista ed elemento essenziale della zuppa autunnale è la zucca, così dolce e delicata è perfetta per rendere questa ricetta davvero unica! Zuppa autunnale Ingredienti per la nostra zuppa autunnale (4 persone) […]
Preparare e sperimentare nuove ricette è per me molto stimolante, a dire il vero anche rilassante! Non so a voi…ma a me cucinare rilassa. L’idea di combinare alimenti e spezie di ogni genere per creare un piatto nuovo mi riempie di gioia e entusiasmo, se poi il tutto ha l’approvazione della mia giuria (figli e […]
Buone le polpette! Quanti tipi di polpette conoscete? Di carne, di pane, di tonno…io oggi le ho preparate con il cous cous. Polpette di cous cous e zucchine. Le polpette di cous cous e zucchine sono buonissime e anche facili da preparare, 5 minuti per cuocere il cous cous e poi giusto il tempo di […]
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