La pasta fredda con crudo mozzarella rucola e pomodorini è un ottimo primo da piatto ideale da preparare per i giorni più caldi. E’ un piatto molto saporito, fresco, semplice e veloce da preparare. E’ perfetto da portare come pranzo al sacco per picnic, in montagna, al mare, in ufficio. Tutti gli ingredienti presenti in questa ricetta sono gustosi e profumati. Vediamoli insieme
Ingredienti
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400 g Pasta (corta)
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1 pizzico Sale fino
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1 filo Olio extravergine d'oliva
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10 Pomodorini
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150 g Mozzarella (fresche)
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100 g Rucola
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150 g Prosciutto crudo
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5 foglie Basilico (fresco)
Preparazione
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1- Iniziate mettendo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata;
2- Intanto preparate il condimento per la pasta: lavate sotto acqua corrente fresca i pomodorini, la rucola ed il basilico;
3- Tagliate in 4 i pomodorini;
4- Sminuzzate grossolanamente le fette di prosciutto crudo;
5- Asciugate con cura la rucola ed il basilico;
6- Tagliate a dadini medi la mozzarella;
7- Quando la pasta sarà cotta, scolatela per bene, e, trasferitela in una ciotola capiente;
8- Versate un filo d’olio d’oliva, mescolate e lasciate raffreddare per circa 10 minuti;
9- Quando la pasta sarà completamente fredda aggiungete tutti gli ingredienti per il condimento;
10- Mescolate per bene con l’aiuto di due cucchiai per distribuire al meglio il tutto;
11- Condite con un’altro filo d’olio d’oliva e servite.
LA VOSTRA PASTA FREDDA CON PROSCIUTTO CRUDO, MOZZARELLA, RUCOLA E POMODORINI E’ PRONTA DA GUSTARE FREDDA E SAPORITA.
Consiglio
Potete conservare la pasta in frigo per 1 giorno in un contenitore apposito ermetico.
Se preferite un piatto più ricco potete aggiungere anche olive nere, cipolla, funghi, o, un formaggio spalmabile.
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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.