Insalata di surimi con patate e piselli

L’insalata di surimi con patate e piselli è un piatto fresco molto invitante, ideale per il periodo estivo. E’ una ricetta molto versatile: ottima da portare come pranzo al sacco anche il ufficio, al mare o al picnic. In questo piatto ci sono un insieme di sapori molto gustosi e perfetti fra loro. E’ un piatto molto semplice da realizzare. E’ un idea da portare in tavola anche per aperitivi o antipasti a base di pesce. Vediamo insieme gli ingredienti per preparare questo piatto.

Insalata di surimi con patate e piselli.

Ingredienti: (per 2 persone)

• 250 g di bastoncini di surimi;
• 200 g di piselli surgelati;
• 550 g di patate lesse;
• olio extra vergine d’oliva q.b.;
• sale q.b.;

Procedimento:

1. In una pentola mettete a scaldare un pò d’olio extra vergine d’oliva per cuocere i piselli, aggiungete anche un mezzo bicchiere d’acqua e un pizzico di sale;
2. Lasciate cuocere fin quando i piselli non risulteranno teneri, se occorre, di tanto in tanto aggiungete un pò d’acqua;
3. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadini abbastanza grandi;
4. Mettete a lessarle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti;
5. In un pentolino a parte mettete a lessare anche i bastoncini di surimi per 10 minuti, scolate quando torneranno a galla;
6. Aiutandovi con due forchette sfilacciate il surimi;
7. Quando tutti gli ingredienti saranno pronti uniteli in una ciotola capiente, aggiungete un filo d’olio e un pizzico di sale e, con un cucchiaio di legno, amalgamate tutti gli ingredienti per farli insaporire bene.
8. Lasciate raffreddare per un’ora circa in frigo;

LA VOSTRA INSALATA DI SURIMI CON PATATE E PISELLI E’ PRONTA PER ESSERE GUSTATA, BEN FRESCA.

Consiglio:

Potete condire anche con del pepe nero o erba cipollina.

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