A colazione o per accompagnare il tè ci piace sempre avere in casa qualche biscotto! Per questa settimana ho preparato i biscotti ai fiocchi d’avena, ottimi frollini così buoni che uno tira l’altro tant’è che sono già finiti e mio marito non fa altro che chiederne ancora!

Ingredienti:

• 280 gr di farina integrale
• 70 gr di farina bianca
• 130 gr di zucchero di canna
• 85 gr di uova
• 220 gr di burro
• 180 gr di fiocchi d’avena

Procedimento:

Ammorbidire il burro al microonde, quindi lavorarlo bene in planetaria con lo zucchero, fino ad ottenere un bel composto spumoso.

Aggiungere i tuorli a filo riducendo la velocità della planetaria, terminare aggiungendo le due farine ed i fiocchi d’avena.

Formare un salame, quindi avvolgerlo in carta forno e conservarlo in frigo per almeno 12 ore.

Il giorno successivo riprendere l’impasto e tagliarlo a fettine spesse circa 4 mm, cuocerle in forno preriscaldato a 170° per circa 15 minuti, o comunque fino a quando non avranno preso una bella colorazione dorata.

I biscotti ai fiocchi d’avena sono pronti, creano dipendenza, siete avvisati!

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