Frittelle di broccolo romano vegan

Frittelle di broccolo romano vegan

Le Frittelle di broccolo romano vegan sono semplici, veloci e buonissime, perfette per riutilizzare anche dei broccoli già ripassati in padella o avanzati. Sono una frittura delicata e creativa adatta al periodo delle feste. Proviamole insieme, bastano 10 minuti. 🙂

Ricetta: Frittelle di broccolo romano vegan

Sommario: Le frittelle di broccolo romano vegan sono facili leggere e buonissime. Da preparare in soli 10 minuti per pranzi e cene in armonia con la natura.

Ingredienti

• 200 gr di broccolo romano
• sale q.b.
• peperoncino q.b.
• 200 gr di farina
• 1 misurino di cremor tartaro
• pepe nero in polvere q.b.
• 1 bicchiere e 1/2 di acqua fredda frizzante
• olio per friggere q.b

Istruzioni

1. Utilizziamo un broccolo lessato in modo che sia piuttosto morbido, per poterlo fare a pezzetti e mescolare con la pastella.
2. Versiamo in una pirofila la farina e il cremor tartaro, mescolandoli.
3. Uniamo le spezie e il broccolo romano a pezzetti.
4. Aggiungiamo l’acqua fino a raggiungere una consistenza densa e morbida.
5. Versiamo abbondante olio in una padella antiaderente e aspettiamo che questo raggiunga la giusta temperatura.
6. Versiamo la nostra pastella densa con l’aiuto di un cucchiaio in piccole quantità per creare le frittelle.
7. Le lasciamo cuocere a fuoco moderato per 2/3 minuti prima di girarle, lasciandole cuocere altri 2/3 minuti. Possiamo farle soffriggere un pò di più se le preferiamo ben dorate.
8. Serviamo le frittelle caldissime spolverizzandole con il sale a piacere.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 3/5 minuti

Tipo di dieta: vegetariana/ vegan

Numero di porzioni: 4

Tradizione culinaria: Italiana

My rating 5 stars:  ★★★★★

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