Sono riuscita ad intercettare papà e a farmi portare della borragine freschissima. Peccato non avesse anche dei fiorellini di questa verdura, perché credetemi sono davvero bellissimi. Per chi non la conoscesse, la borragine è una pianta con delle foglie saporitissime che però bisogna consumare esclusivamente cotte. Perfetta nelle torte salate,... Continua »
Plumcake salato agli asparagi e provola Soffice e umido

Plumcake salato agli asparagi e provola Soffice e umido

Finalmente gli asparagi hanno raggiunto un prezzo accessibile e io ne approfitto per sbizzarrirmi con uno degli ortaggi che in primavera mi fa più impazzire. Mi sono lanciata in questo plumcake salato agli asparagi e provola perché mi serviva qualcosa di goloso da proporre per una gita fuori porta e... Continua »
Plumcake ai frutti di bosco e cioccolato bianco Soffice e delizioso

Plumcake ai frutti di bosco e cioccolato bianco Soffice e delizioso

Che io abbia una passione per i frutti di bosco, credo che ormai si sia capito. La loro acidità, accoppiata alla fresca dolcezza, fanno di loro degli ingredienti perfetti per ogni ricetta, dall'antipasto al dolce! Questa volta ho voluto arricchire un dolce normalmente da colazione, facendolo diventare perfetto anche per... Continua »
Biscotti salati alla curcuma e semi di papavero

Biscotti salati alla curcuma e semi di papavero

Ogni tanto, soprattutto durante le belle giornate, mi va di sgranocchiare qualcosa di salato, magari accompagnandolo ad una birra fresca, possibilmente bionda. Non ho grandi pretese, mi accontento solo che lo stuzzichino in questione sia saporito e sfizioso, come i biscotti salati alla curcuma e semi di papavero che sono... Continua »
Gnocchi di ortiche e patate con crema al mascarpone

Gnocchi di ortiche e patate con crema al mascarpone

Chi mi segue, sa che per le mie ricette,prediligo frutta e verdura di stagione e per le ortiche non ho fatto eccezioni. Saprete anche che il maggior fornitore di verdura è l'orto di mio papà e nemmeno questa volta ha fatto eccezione anche se onestamente mi sono sentita un po'... Continua »
Mousse di asparagi e uova sode Finger food facile e delicato

Mousse di asparagi e uova sode Finger food facile e delicato

Con questo tripudio di verdure primaverili che riempiono i mercati e l'orto di papà e con l'imminente arrivo delle festività pasquali, mi sto dedicando ad una delle mie grandi passioni in tema cucina: i finger food. Mi piacciono perché grazie alle loro mono porzioni, permettono di assaggiare un sacco di... Continua »
Risotto alla birra con cipollotti e rosmarino

Risotto alla birra con cipollotti e rosmarino

Sebbene fuori piova e in montagna stia addirittura nevicando, io non mi faccio scoraggiare e rimango fedele alla vera stagione che stiamo vivendo: Primavera! E in primavera l'orto di papà è un tripudio di cipollotti e erbe aromatiche alle quali non so resistere. Ho mazzolini di salvia, menta, finocchietto e... Continua »
Carpaccio di spada affumicato e vinaigrette al frutto della passione

Carpaccio di spada affumicato e vinaigrette al frutto della passione

Una ricetta deliziosa, estiva, fresca, leggera e sorprendente! Devo aggiungere qualche altro aggettivo per questo carpaccio di spada affumicato e vinaigrette al frutto della passione? Un piatto davvero semplice da preparare arricchito dalla presenza dell'avocado che regale cremosità e arricchisce una ricetta già di suo molto golosa e dal frutto... Continua »