Frittelle di broccolo romano vegan

Frittelle di broccolo romano vegan

Le Frittelle di broccolo romano vegan sono semplici, veloci e buonissime, perfette per riutilizzare anche dei broccoli già ripassati in padella o avanzati. Sono una frittura delicata e creativa adatta al periodo delle feste. Proviamole insieme, bastano 10 minuti. 🙂

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Ricetta: Frittelle di broccolo romano vegan

Sommario: Le frittelle di broccolo romano vegan sono facili leggere e buonissime. Da preparare in soli 10 minuti per pranzi e cene in armonia con la natura.

Ingredienti

  • 200 gr di broccolo romano
  • sale q.b.
  • peperoncino q.b.
  • 200 gr di farina
  • 1 misurino di cremor tartaro
  • pepe nero in polvere q.b.
  • 1 bicchiere e 1/2 di acqua fredda frizzante
  • olio per friggere q.b

Istruzioni

  1. Utilizziamo un broccolo lessato in modo che sia piuttosto morbido, per poterlo fare a pezzetti e mescolare con la pastella.
  2. Versiamo in una pirofila la farina e il cremor tartaro, mescolandoli.
  3. Uniamo le spezie e il broccolo romano a pezzetti.
  4. Aggiungiamo l’acqua fino a raggiungere una consistenza densa e morbida.
  5. Versiamo abbondante olio in una padella antiaderente e aspettiamo che questo raggiunga la giusta temperatura.
  6. Versiamo la nostra pastella densa con l’aiuto di un cucchiaio in piccole quantità per creare le frittelle.
  7. Le lasciamo cuocere a fuoco moderato per 2/3 minuti prima di girarle, lasciandole cuocere altri 2/3 minuti. Possiamo farle soffriggere un pò di più se le preferiamo ben dorate.
  8. Serviamo le frittelle caldissime spolverizzandole con il sale a piacere.

Note

Se ci piace che abbiano un gusto più intenso possiamo ripassare prima i broccoli in padella, oppure aggiungere un trito di aglio agli ingredienti. Queste frittelle sono perfette fatte insieme a quelle dolci di mele.

Variazioni

Questa ricetta si presta ad essere preparata con tutti i tipi di broccoli e broccoletti, consentendoci di gustarne tutte le sfumature di sapore.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 3/5 minuti

Tipo di dieta: vegetariana/ vegan

Numero di porzioni: 4

Tradizione culinaria: Italiana

Calorie: 95 ( a frittella)

My rating 5 stars:  ★★★★★

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2 Risposte a “Frittelle di broccolo romano vegan”

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