Un goloso liquore al cioccolato per concedersi una coccola ogni tanto. Se si vuole ottenere un liquore più alcolico aggiungere l’alcool dopo aver raffreddato il composto di latte e cioccolato senza rimetterlo sul fuoco.
Ingredienti:
1 lt di latte parzialmente scremato
650 gr di zucchero
75 gr di cacao dolce
75 gr di cacao amaro
2 bustine di vanillina
300 cc di alcool puro
Preparazione:
- In un pentolino antiaderente mettere il cacao (amaro e dolce) con lo zucchero e la vanillina.
- Aggiungere il latte freddo mescolando continuamente con una frusta in modo che non si formino grumi.
- Portare a bollore e lasciare sul fuoco per 10 minuti, lasciare intiepidire ed aggiungere l’alcool. Fare bollire per altri 3 minuti.
- Fare raffreddare e conservare in frigorifero in bottiglie chiuse.
- Prima di consumarlo agitare bene.
