SFORMATO DI MELANZANE E FORMAGGIO:
Ingredienti:
- 2 melanzane
- 150 g di formaggio (caciotta o altro a scelta)
- pangrattato
- 1 mazzetto di erbe aromatiche (basilico, origano, maggiorana)
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione:
Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle da entrambi i lati.
Condirle con olio e sale e disporle in una pirofila da forno.
Cospargere le melanzane con il pangrattato e le erbette tritate grossolanamente.
Sopra disporre il formaggio tagliato a fette molto sottili. Continuare ad alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocere lo sformato di melanzane e formaggio in forno a 180° per 20 minuti.