INDIVIA BELGA GRATINATA:
Ingredienti per 4 persone:
- 4 cespi di indivia belga
- 25 g di pangrattato
- 10 g di parmigiano grattugiato
- 3 filetti di acciuga
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione:
Tagliare i cespi di indivia a metà nel senso della lunghezza, eliminare la parte più dura e disporli in una pirofila adatta alla cottura in forno.
Mescolare il pangrattato con il parmigiano, mezzo cucchiaino raso di sale e i filetti di acciuga tritati grossolanamente.
Cospargere l’indivia con il preparato per la gratinatura, versare un filo d’olio e cuocere l’inivia belga nel forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.