Torta di Pancarrè con Funghi e Pancetta

Continuo la mia serie di torte pancarrè con quella che fino ad ora è la mia preferite: Torta di Pancarrè con Funghi e Pancetta…Semplicemente divina! La torta di pancarrè con funghi e pancetta è semplicissima e velocissima da realizzare, è cremosa, filante e saporita, davvero golosissima. Provatela anche voi e fatemi sapere, se avete fatto anche le altre ditemi qual’è la vostra preferita 😀

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 4 persone:
24 fette di pancarrè
250 g di besciamella
150 g di scamorza
100 g di pancetta
50 g di parmigiano grattugiato
4 funghi champignon
una cipolla piccola
sale q.b.
pepe nero q.b.
origano q.b.
olio extra vergine q.b.

Procedimento:
● La Torta di Pancarrè con Fughi e Pancetta è facilissima da preparare, come prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi. Tritate finemente la cipolla, fatela imbiondire in padella con l’olio extra vergine di oliva e fate soffriggere poi i funghi puliti e tagliati a fettine per un paio di minuti. Salateli ed insaporiteli con un po’ di pepe nero.

● Preparate la besciamella (o utilizzate quella già pronta) e mischiatela al parmigiano grattugiato. Componete adesso la torta di pancarrè con funghi e pancetta: rivestite una pirofila con della carta forno e realizzate un primo strato di 6 fette di pancarrè a formare un rettangolo.

● Spalmate sopra le fette di pancarrè un pochino di besciamella, mettete poi la pancetta, la scamorza, i funghi, un pochino di origano e coprite con altre 6 fette di pancarrè. Proseguite in questo modo fino all’esaurimento degli ingredienti, in tutto dovreste ottenere 4 strati.

● L’ultimo strato della torta di pancarrè con funghi e pancetta dovrà essere composto dalle fette di pancarrè coperte dalla besciamella.

● Infornate la torta di pancarrè con funghi e pancetta e fatela cuocere per una quindicina di minuti, giusto il tempo di farla dorare in superficie e far sciogliere il formaggio.